Brasserie du Vignoble (Bra'V)

La brasserie artisanale du Vignoble BRA’V est située à Riquewihr en Alsace, village classé parmi les plus beaux villages de France. La microbrasserie bénéficie d’un cadre exceptionnel, entourée du vignoble d’Alsace et de ses grands crus.

C’est la plus ancienne microbrasserie artisanale d’Alsace encore en activité. Elle fût ouverte en 1998 par Gilbert Holl, distillateur de métier, sous le nom de HollBeer.

En 2015, Jérôme Schwartz alors restaurateur à Ribeauvillé et fervent défenseur des traditions, décide de reprendre la brasserie artisanale afin de lui donner une seconde vie et écrire un nouveau chapitre qui s’intitulera « La Bra’V ou la Brasserie du Vignoble ».

Pour Jérôme Schwartz la bière est un produit vivant dans tous les sens du terme. Par la multitude de ses déclinaisons, elle touche un public de plus en plus vaste. C’est une réelle inspiration pour les brasseurs qui reconnaissent le coté « No limit » des recettes qui s’inventent et se réinventent tous les jours. Jérôme considère qu’avec toutes les bières qui existent actuellement, chacun trouvera facilement « bière à son palais ». Sa philosophie est simple : la bières est un produit unifiant, socialisant, festif et gastronome. Bref, un produit pour tous les bons moments !

Et cette vision de la bière se retrouve tant dans les bières proposées par la brasserie que dans le lieu mis à disposition de ses clients. La brasserie possède en effet son propre biergarten d’environ 300m², qui fait le bonheur de tous à la belle saison.